Кондитерская школа INNBAKERY

I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.

i

n

b

a

k

Научись готовить современные десерты и сделай это своей профессией

e

r

y

Кондитерская школа

Мини курс

Мастер-класс

Курс

Мастер-класс

Мастер-класс НОВИНКА*

Муссовый торт с нуля

КУБИК РУБИКА

МОИ МАСТЕР КЛАССЫ

Приготовим с нуля нарезные пирожные «Ягодная феерия»: лимонный бисквит, клубничное кули, малиновый мусс и ягодный гель

Расскажем все хитрости работы с муссами, желируюшими агентами, сроки хранения десертов и полуфабрикатов

Узнаете, как увеличить доход домашнего кондитера и выйти на стабильный заработок

ПОДРОБНЕЕ

МК Ягодная феерия

Подарок за регистрацию

Муссовый десерт "Три шоколада" - абсолютный лидер заказов: шоколад любят все! Этот вкус уместен в любой сезон и для любого мероприятия.

Не требует сложного декора и удобен в приготовлении даже для начинающего кондитера.

ПОДРОБНЕЕ

МК Три шоколада

Подарок за регистрацию

Порционное муссовое пирожное "Клубничный мохито" - настоящий коктейль освежающих летних вкусов (мята, лимон, клубника и лайм).

Аппетитная форма и декор шоколадным "велюром" делают это пирожное универсальным: угостить себя, в качестве подарка близкому человеку или же эффектно заменить громоздкий десерт на освежающие "коктейли" на празднике.

ПОДРОБНЕЕ

МК Клубничный Мохито

Подарок за регистрацию

Вам хотелось бы научиться самостоятельно и без больших затрат готовить десерты для своей семьи; удивлять родных и быть всегда готовой к любому торжеству.

Вы - домохозяйка или находитесь в декретном отпуске и хотите получить возможность дополнительного заработка, работая при этом пару часов в день.

ПОДРОБНЕЕ

Бонус: рецепт пирожных эскимо «Картошка»

МК Современный бенто

Вы научитесь готовить и декорировать классические торты:

-⠀Наполеон
-⠀Медовик
-⠀Прага

Освоите технику росписи торта мастихином

ПОДРОБНЕЕ

Мини курс классика

Рецепт пирожных эскимо «Картошка»
Запись вебинара по росписи торта «Цветочная композиция»

Порционное муссовое пирожное "Клубника в сливках" – классическое сочетание ванильного бисквита с клубникой, ванильный крем, яркая ягодная прослойка и легкий сливочный мусс.

Оригинальная подача десерта украсит любое торжество и выделит вас среди конкурентов.

Десерты в форме «Кубика» или «Пирамиды» востребованы как на детских мероприятиях, так и на любых праздниках для взрослых.

ПОДРОБНЕЕ

НОВИНКА

МК Кубик Рубика

МОИ КУРСЫ

7 рецептов нарезных пирожных, которые входят в топ-заказов

Подробные видео уроки к каждому десерту

Разные техники оформления пирожных, которые можно использовать для многих десертов

Секреты хранения нарезных пирожных и отдельных полуфабрикатов

Работа с различными видами желирующих агентов

Именной сертификат о прохождении курса

Доступ к урокам 12 месяцев с момента покупки

ПОДРОБНЕЕ

БОНУС: чек-лист по продвижению в социальных сетях с целью увеличения продаж

Курс

Нарезные пирожные

от рецепта до стабильных продаж

Освоите полную теорию муссовых десертов

Освоите практические навыки приготовления муссовых десертов

Более 40 видов составляющих десерта (бисквитов, кремов, муссов, ягодных и фруктовых начинок)

Технология загустителей (крахмал, желатин, пектин): узнаете все про их свойства, температурный и кислотный режим, правильное сочетание для нужной текстуры.

Сахара: их виды, способы применения и влияние на текстуры десертов

Гляссаж (зеркальная глазурь): различные виды (нейтральная, карамельная, шоколадная, гурмэ), технологии приготовления, покрытия и особенности хранения

Шоколадный велюр (бархатное покрытие): работа с аэрографом и краскопультом

Работа с шоколадом:

-⠀ Темперирование шоколада в домашних условиях
-⠀ Шоколадный декор: ободки, листья, несколько видов цветов.
-⠀ Работа с красителями
-⠀ Окрашивание шоколада из аэрографа

Вафельный цветок (пион)

Технология заморозки и хранения муссовых десертов

Дополнительные модули, которые помогут в поиске клиентов и развитии своего личного бренда

ПОДРОБНЕЕ

Полный курс от А до Я

Муссовый торт с нуля

Курс

База знаний по работе с песочным тестом

Научитесь готовить тонкие, нежные и хрустящие основы с разными вкусами

Разнообразные начинки

Научитесь готовить карамель, гели, конфитюры, мармелад, муссы, меренгу, ганаши, стабильные кремы, франжипан.

Лайфхаки и секреты

Технология заморозки всех полуфабрикатов и готовых тарталеток
Особенности формовки, глянцевого блеска и хрустящей основы

ПОДРОБНЕЕ

4 вида тарталеток ("Мартини-апельсин", "Кофейный латте", "Тропика", "Красный бархат"

Курс

Тарталетки

идеальный современный десерт для дома, витрины кафе и продажи на заказ.

К

О

Н

Д

И

Т

е

Р

О

СКОРО

ПОДРОБНЕЕ

от новичка до профи

Большой курс

Л

О

г

и

я

КОНДИТЕРОЛОГИЯ

Более 8 лет практического кондитерского опыта: сотни приготовленных десертов (от пирожных до многоярусных тортов), авторские рецепты, работа с муссами и шоколадом.
4 года преподавания кондитерского мастерства. Собственная online школа InnBakery.
Более 5 000 учеников по всему миру.
Более 100 К подписчиков на кондитерских страницах Инны.
Обучалась у топовых шефов России и Европы.
Многолетний опыт работы с уникальными технологиями современных десертов, новаторство в сфере декора кондитерских изделий.
Автор курсов "Муссовый торт с нуля", "Современные десерты", "Нарезные пирожные", "Современная классика" и др.

Веду блог @inn_bakery_, телеграм канал и страницу ВКонтакте.

Владелец онлайн-школы INNBAKERY

ХОЧУ ЛИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Как пересчитать ингредиенты для торта, если ваша форма больше или меньше, чем в рецепте?

Воспользуйтесь онлайн калькулятором пересчёта ингредиентов (БЕСПЛАТНО), который рассчитает граммовку именно для вашей формы.

ПОДРОБНЕЕ

Как проходят мои уроки?

Обучение проходит на онлайн платформе: все материалы курсов и МК (подробные видео уроки, текстовые файлы, таблицы расчета и техкарты) доступны в Личном кабинете ученика. Просмотр возможен на любом устройстве: телефон, планшет, персональный компьютер.

Доступ к образовательным материалам 24/7. В любое время суток Вы сможете продолжить обучение или пересмотреть тот или иной момент урока.

Обучение представлено в разных форматах: мастер-классы, курсы для самостоятельного изучения (присоединиться можно в любой момент), курсы с обратной связью от преподавателя и домашними заданиями; прямыми эфирами от шефа и чатом единомышленников для обмена опытом и знакомства.

тут ⇑ включить звук

Личная консультация
от Инны Баранниковой.

Что входит в личную консультацию:

▪️ Определение Вашего запроса:

- начинающему кондитеру: понимание Вашего уровня, формирование Уникального Торгового Предложения и продуктовой линейки, сбор базы потенциальных клиентов, помощь и практические советы по продвижению Вас и Ваших товаров в соцсетях.

- кондитеру с опытом (как "пробить" финансовый потолок, как сделать заказы регулярными, введение новых позиций в продуктовую линейку, масштабирование производства).

Как проходит консультация:

▪️ Онлайн из любой точки мира (если Вы территориально рядом - в очном формате)

▪️ До консультации необходимо предоставить рассказ о себе, своей профессиональной деятельности, свой запрос, какого результата хотели бы достичь, перечень аккаунтов в соцсетях, если таковые имеются.

▪️ В часовой консультации Вы получите пошаговый практичный план, следуя которому непременно достигните поставленной цели.

Иногда со стороны видно то, что не видно в упор - совет профессионала способен изменить многое.

ОБСУДИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

СТОИМОСТЬ 7000 руб.