Мини курс "КЛАССИКА"
  • секреты приготовления слоеного теста, медовых коржей и сочного шоколадного бисквита
  • несколько видов кремов
  • секреты идеально ровного торта
  • научитесь готовить и покрывать финишным слоем торт
  • работа с мастихином: напишем с нуля композицию на торте, научитесь рисовать цветок пуансеттия и хвойные веточки.
НА МИНИ КУРСЕ ВЫ УЗнаете:
1
Научимся готовить финишный крем для выравнивания. Два варианта крема: творожно - сливочный и заварной белково - масляный
Дополнительно:
2
Выровняем торт: разберём все распространенные ошибки и ньюансы, на которые нужно обратить внимание
Работа с красителями: виды красителей, как выбирать, как смешивать, как добиться ярких или наоборот, пастельных оттенков
Разбор инвентаря и подготовка к работе: поговорим про все виды мастихинов, узнаем, какие картины будут лучше смотреться на торте
Работа с мастихином: напишем с нуля зимнюю композицию на торте
3
4
5
Программа курса:
1. ТОРТ МЕДОВИК: нежнейшие медовые коржи, сметанно- сливочный крем, начинка грецкий орех - чернослив.
⠀ ⠀ Альтернативные начинки: вишневое конфи, карамель.
⠀ ⠀ Бонусом: шоколадный медовик с заварным шоколадным кремом, медовик вертикальной сборки с вишней, медовик с карамелью.

2. ТОРТ НАПОЛЕОН: слоеные коржи, заварной ванильный крем/ «Дипломат»/ масляный крем.

3. ТОРТ ПРАГА: шоколадные коржи, шоколадный крем, ягодная прослойка абрикос. Покрытие шоколадная глазурь.
  • рецепт пирожных эскимо «Картошка»
  • запись вебинара по росписи торта «Цветочная композиция»
Бонусы:
ОТЗЫВЫ УЧЕНИКОВ
  • Инна, спасибо большое за курс.

    Все понятно, доходчиво, вкусно. Вас приятно слушать и смотреть. Это тот случай, когда курс полностью оправдывает свою стоимость. Спасибо, что делились с нами своими знаниями и на протяжении всего курса помогали решать возникающие проблемы.

  • Спасибо вам огромное за такие изысканные вкусняшки!

    Инна добрый вечер! Я наконец испекла этот замечательный тортик Прага по-вашему рецепту. Сегодня с дочкой дегустировали. Она просто в восторге. Сказала, что это тортик для настоящих гурманов, вкус просто изумительный. Мне тоже очень понравился.

  • Могу сказать что готовить просто! Быстро. Вкусно!

    Безумно вкусно Прага напомнила детство! Нежная, ароматная, пропитанная шоколадная! Апельсин это я уже говорила оргазм СОСОЧКОВ! Тирамису пушка-огонь! Аромат кофе и нежность. И конечно же то новое для клиента! Я выставила три вкуса у меня забрали коробочку).

Стоимость мИНИ КУРСА 4800 3600 ₽
Успей присоединиться по самой выгодной цене!
Самостоятельное прохождение
Доступ к курсу 12 месяцев

Возможна рассрочка для граждан РФ
Made on
Tilda