КУРС "Муссовый торт с нуля"
Что в итоге:
ХОЧУ НА КУРС
  • Вы получаете базовый набор знаний и сможете использовать его при создании любых десертов.

  • Начинки, кремы, муссы представленных на курсе десертов взаимозаменяемы, что даёт возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты и пирожные, составлять свои сочетания вкусов.

  • Помимо декора и начинки Вы узнаете о химических и физических процессах в создании десертов, что позволит понять, почему определённые условия (температура, время и техника приготовления) обязательны и не подлежат замене.

  • А информация по развитию социальных сетей и навыки продаж позволят окупить курс уже во время его прохождения.
01/Красный бархат
  • в 2-х вариантах сборки: шоколадный бисквит, малиновый крем, вишневое желе, ванильный мусс на сыре маскарпоне, нейтральная глазурь
02/Сникерс
  • шоколадный бисквит, мягкая карамель, карамелизованный арахис, ванильный крем, шоколадный мусс, глазурь на молочном шоколаде
03/Смородина-мак
  • маковый бисквит, лимонный крем, ягодная начинка, смородиновый мусс, зеркальная глазурь
04/Спелый манго
  • в виде торта и порционных пирожных "манго": бисквит "пан ди жен", кули манго, кремю маракуйя, мусс манго- маракуйя/мусс персик-маракуйя на меренге, шоколадный велюр
05/Медовик
  • медовые коржи, сметанно-сливочный крем, заварной мусс, карамельная глазурь
06/Карамельная груша
  • ванильный бисквит, карамельное креме, грушевое компоте, сырный мусс, шоковелюр
Что мы приготовим:
07/Клубника-лайм-базилик
  • бисквит "базилик", клубничный смузи, клубничный кули с лаймом, мусс лайм- базилик, зеркальная глазурь на сгущенном молоке
09/Сочный апельсин
  • морковно-ореховый бисквит, желе "Экзотик", мусс на шоколаде со специями, гель "Апельсин с медом"
  • шоколадный бисквит, крем на молочном шоколаде, желе "Вишня", ванильный мусс, зеркальная глазурь + техника росписи по глазури "Цветы"
08/Черный лес
Фото работ студентов с курса:
1
  • Домашние кондитеры и те, кто хочет ими стать.

Муссовые десерты — отличный выбор для старта, т.к. требуется минимум инвентаря и изучаемая технология приготовления очень проста.
Для кого этот курс?
2
  • Профессиональные кондитеры, расширяющие ассортимент.

Освоите самое популярное кондитерское направление и займете прибыльную нишу десертов, увеличив свой доход
  • Любители нежных изысканных десертов.
  • В поисках себя

Не знаете, чем заняться? Начните изучение интересного направления и, возможно, именно оно станет для Вас любимым хобби с хорошим доходом!
  • Домохозяйка или находитесь в декретом отпуске.

Отличный вариант пополнять семейный бюджет (от 30 000 руб.), работая при этом всего 2 часа в день.
  • Владельцы своих кафе.
3
4
5
6
ХОЧУ НА КУРС
Все эти десерты вы сможете приготовить дома!
Хотите?
Пройдите с нами путь от новичка до профессионала!

Присоединяйтесь к самому полному курсу по муссовым десертам с различными техниками покрытий и декором!
ТАРИФЫ
Стандарт
Длительность 6 месяцев

[программа]

  1. Вводные уроки

  • Инструкция по прохождению курса
(как учиться, как сдавать экзамен)
  • Базовый список инвентаря
  • Продуктовая корзина кондитера
  • Сахара, их виды и использование
  • Желирующие агенты (пектины, желатины)

2. Торты

  • Медовик с заварным муссом
  • Красный бархат (в 2-х вариантах сборки)
  • Сникерс
  • Смородина – мак
  • Карамельная груша
  • Клубника – лайм – базилик
  • Чёрный лес
  • Манго – маракуйя
  • Сочный апельсин
  • Муссовый бенто "Карамельное яблоко" и «Три шоколада»
  • Урок по торту «Малиновый крем-брюле»
  • Рецепт торта «Ягодный апероль», "Клубничный пломбир»

3. Покрытия

  • 4 вида глазури (классическая на сливках, на шоколаде, нейтральная, шоколадная, карамельная, гурмэ)
  • Шоколадный велюр: работа с аэрографом и краскопультом

4. Работа с шоколадом

  • Темперирование шоколада в домашних условиях
  • Шоколадный декор: ободки, листья, несколько видов цветов
  • Работа с красителями
  • Окрашивание шоколада из аэрографа

5.⠀Кондитерский маркетинг

  • Поиск клиентов и продажи
  • Позиционирование вашего продукта
  • Ценообразование
  • Развитие в социальных сетях
  • Построение личного бренда
  • УТП
  • Работа с клиентами и их отзывами

Бонусы:

  • пирожное «эскимо» («картошка» и муссовое), чтобы Ваше кондитерское производство было максимально выгодным
  • чек лист «Бизнес - кондитер»
  • гайд 201 повод выйти в сторис (201 идея, что снимать кондитеру в рилс и сторис)
  • проверка домашних заданий
  • обратная связь от куратора в чате

Сертификат о прохождении курса
7 930 ₽
стоимость в месяц при покупке в рассрочку
от 2 300 ₽
[тариф 01]
Занять место
Купить в рассрочку
9 900 ₽
59 000 ₽
Купить в рассрочку
Занять место
5 мест
[тариф 03]
от 3 700 ₽
стоимость в месяц при покупке в рассрочку
45 250 ₽
Длительность 12 месяцев

[программа]

ВСЕ МОДУЛИ И БОНУСЫ ТАРИФА 2

  • Обратная связь и персональный чат с автором в течение 2-х месяцев с момента покупки. Если Вы из Воронежа, возможны встречи оффлайн. Если - из других регионов, то общение по видео связи (4 встречи).

  • Возможность прислать видео приготовления Вашего десерта для анализа и исправления ошибок. Или онлайн присутствие автора в процессе создания Вашего десерта. Доведение до нужного Вам результата.

  • Для опытных кондитеров автор предоставит индивидуальный пошаговый план масштабирования (собственное производство, создание своих курсов, продвижение личного бренда в соцсетях) и инструменты для его воплощения.

Сертификат о прохождении курса
VIP
16 900 ₽
Купить в рассрочку
Занять место
[тариф 02]
от 2 800 ₽
стоимость в месяц при покупке в рассрочку
9 450 ₽
Длительность 12 месяцев

[программа]

  1. Вводные уроки

  • Инструкция по прохождению курса
(как учиться, как сдавать экзамен)
  • Базовый список инвентаря
  • Продуктовая корзина кондитера
  • Сахара, их виды и использование
  • Желирующие агенты (пектины, желатины)

2. Торты

  • Медовик с заварным муссом
  • Красный бархат (в 2-х вариантах сборки)
  • Сникерс
  • Смородина – мак
  • Карамельная груша
  • Клубника – лайм – базилик
  • Чёрный лес
  • Манго – маракуйя
  • Сочный апельсин
  • Муссовый бенто "Карамельное яблоко" и «Три шоколада»
  • Урок по торту «Малиновый крем-брюле»
  • Рецепт торта «Ягодный апероль», "Клубничный пломбир»

3. Покрытия

  • 4 вида глазури (классическая на сливках, на шоколаде, нейтральная, шоколадная, карамельная, гурмэ)
  • Шоколадный велюр: работа с аэрографом и краскопультом

4. Работа с шоколадом

  • Темперирование шоколада в домашних условиях
  • Шоколадный декор: ободки, листья, несколько видов цветов
  • Работа с красителями
  • Окрашивание шоколада из аэрографа

5.⠀Кондитерский маркетинг

  • Поиск клиентов и продажи
  • Позиционирование вашего продукта
  • Ценообразование
  • Развитие в социальных сетях
  • Построение личного бренда
  • УТП
  • Работа с клиентами и их отзывами

Бонусы:

  • пирожное «эскимо» («картошка» и муссовое), чтобы Ваше кондитерское производство было максимально выгодным
  • чек лист «Бизнес - кондитер»
  • гайд 201 повод выйти в сторис (201 идея, что снимать кондитеру в рилс и сторис)
  • проверка домашних заданий
  • обратная связь от куратора в чате

Сертификат о прохождении курса
Привилегия
Служба заботы
Возникла проблема, нужен другой способ оплаты, доверительная рассрочка от меня или просто есть вопрос?
Купить можно сейчас, а платить потом

Я понимаю, что не у всех может быть сразу вся сумма, поэтому можно воспользоваться рассрочкой, где все проценты я беру на себя, первый платеж начинается со второго месяца и вы просто делите сумму на 3/6/12 месяцев.
отзывы учеников
создатель курса
• Кондитер - технолог
• Более 8 лет практического кондитерского опыта: сотни приготовленных десертов (от пирожных до многоярусных тортов), авторские рецепты, работа с муссами и шоколадом.
• 4 года преподавания кондитерского мастерства. Собственная online школа InnBakery.
• Более 5 000 учеников по всему миру.
• Более 100 К подписчиков на кондитерских страницах Инны.
• Обучалась у топовых шефов России и Европы.
• Многолетний опыт работы с уникальными технологиями современных десертов, новаторство в сфере декора кондитерских изделий.

• Автор курсов "Муссовый торт с нуля", "Современные десерты", "Нарезные пирожные", "Кондитерология" и др.
Веду блог @inn_bakery_, телеграм канал и страницу ВКонтакте.
Владелец онлайн-школы INNBAKERY
Моя цель и цель курса - научить вас понимать кондитерские процессы, а не слепо следовать рецепту.
популярные вопросы