КУРС "КОНДИТЕРОЛОГИЯ"
  • Вы получаете базовый набор знаний и сможете использовать его при создании любых десертов.

  • Начинки, кремы, муссы представленных на курсе десертов взаимозаменяемы, что даёт возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты и пирожные, составлять свои сочетания вкусов.

  • Помимо декора и начинки Вы узнаете о химических и физических процессах в создании десертов, что позволит понять, почему определённые условия (температура, время и техника приготовления) обязательны и не подлежат замене.

  • А информация по развитию социальных сетей и навыки продаж позволят окупить курс уже во время его прохождения.
Что в итоге:
01/Торты
  • Медовик с заварным муссом
  • Красный бархат (в 2-х вариантах сборки)
  • Сникерс
  • Смородина – мак
  • Карамельная груша
  • Клубника – лайм – базилик
  • Манго — маракуйя
02/Пирожные
  • Медовик с манговой прослойкой
  • Шоколадная Прага
  • Батончик Сникерс
  • Птичка
  • Спелый манго
  • Тирамису
  • Эскимо
  • Черный лес
  • Сочный апельсин
03/Покрытия
  • 4 вида глазури (классическая на сливках, на шоколаде, нейтральная, шоколадная, карамельная, гурмэ)
  • Шоколадный велюр: работа с аэрографом и краскопультом
04/Работа с шоколадом
  • Темперирование шоколада в домашних условиях
  • Шоколадный декор: ободки, листья, несколько видов цветов.
  • Работа с красителями
  • Окрашивание шоколада из аэрографа
05/Кондитерский маркетинг
  • Поиск клиентов и продажи
  • Позиционирование вашего продукта
  • Ценообразование
  • Развитие в социальных сетях
  • Построение личного бренда
  • УТП
  • Работа с клиентами и их отзывами
06/Бонусы
  • «умная» таблица расчета себестоимости десерта
  • рецепт торта «Фисташка - малина»
  • чек лист « Бизнес - кондитер»
  • Юридическая памятка домашнему кондитеру
  • организация платежей за товар или услугу (необходимость предоплаты, подключение рассрочки)
  • ИП или самозанятость (документы, оформление)
  • системы налогообложения (как выбрать?)
  • как взять первые заказы?
  • как не бояться продаж и брать деньги с клиентов?
  • справедливая цена на товар
  • проверка домашних заданий и помощь куратора
Что мы приготовим:
Фото работ студентов с курса:
1
  • Домашние кондитеры и те, кто хочет ими стать.

Освоите самое популярное кондитерское направление и займете прибыльную нишу десертов, увеличив свой доход.
Для кого этот курс?
2
  • В поисках себя.

Не знаете, чем заняться? Начните изучение интересного направления и, возможно, именно оно станет для Вас любимым хобби с хорошим доходом!
  • Хотите стать домашним кондитером.

Современные десерты — отличный выбор для старта, т.к. требуется минимум инвентаря и изучаемая технология приготовления очень проста.
  • Домохозяйка или находитесь в декретом отпуске.

Отличный вариант пополнять семейный бюджет (от 30 000 руб.), работая при этом всего 2 часа в день. В рамках курса Вы узнаете про оптимизацию процессов, и тем самым снизите временные затраты.
3
4
  • Курс включает практические навыки и теоретические знания приготовления муссовых десертов, а также дополнительные модули, которые помогут в поиске клиентов и развитии своего личного бренда.
После окончания курса, Вы научитесь готовить:
  • более 40 видов составляющих десерта (бисквитов, кремов, муссов, ягодных и фруктовых начинок)
  • несколько видов глазури для покрытия десертов.
ОТЗЫВЫ УЧЕНИКОВ
  • Инна, Ваши торты получаются самые вкусные!

    Была у Вас на обучении в 2021 году, до сих пор делаю торты по тем рецептам

    Перепробовав много разных, возвращаюсь к Вашим 😊

    Самые сбалансированные вкусы и самые приятные текстуры

    Спасибо большое за Ваш труд

    Очень рада, что нашла Вашу страничку и прошла первое обучение по муссовым именно у Вас.



    Инна, спасибо за ваши курсы, они изменили мою жизнь.

    Я теперь знаю, что в любой ситуации не останусь без работы!!

  • На курсе я поняла все свои ошибки, и многому научилась
    Теперь с лёгкостью могу использовать такие же начинки в тортах большего размера. Доступные рецепты, прекрасные вкусовые сочетания, если где-то было не понятно, то наш куратор Ольга была с нами всегда на связи. Во время прохождения обучения,получала заказы на пирожные, тем самым полностью перекрыла стоимость курса.
    Отдельное спасибо хочу выразить Инне, после прохождения курса попала к ней на консультацию, где мы смогли разобрать мои ошибки по ведению странички. И скажу так, как только начала исправлять свои же ошибки, заказы посыпались. На сентябрь запись закрыла ещё в начале месяца, при том, что очень плотная, приходиться отказывать клиентам. Если раньше у меня была небольшая запись, 2-3 тортика в месяц и заработок 4-5т.р. То после прохождения курса, консультации мои заказы выросли в много раз, и заработок уже превышает 25т.р, а это ещё не конец месяца. Спасибо огромное ещё раз, я очень рада, что попала именно к Вам❤️✨

  • Мне нравится подача материала,всё очень понятно и доступно.
    Здравствуйте Инна! Я проходила у вас курс Мусовый торт с нуля. Очень хотелось научиться делать мусовые торты именно с зеркальной глазурью. Хочу сказать довольно не просто найти своего преподавателя,но я в вас не ошиблась. Во первых вы очень приятный человек,это очень важный момент. Я с интересом смотрю ваши сторис.
    Мне очень интересно узнавать что-то новое именно в этом направлении. Я очень вам благодарна за курс . Кроме того вы даёте много полезной интересной информации. Вы человек,который интересен мне как личность и как профессионал. Спасибо вам.
Создавай современные десерты с нуля и зарабатывай на любимом деле
После окончания курса, Вы научитесь комбинировать и придумывать свои вкусовые сочетания!
Made on
Tilda